Resepi Singgang ikan kelantan
1 ekor ikan tongkol
5 ulas bawang putih(dimayang)
1 inci lengkuas(dimayang)
air
3 keping asam gelugur/keping
6 biji cili padi(dipatah dua)
sedikit belacan(sesedap rasa)
garam
serbuk perasa

Basuhkan ikan tadi dan potong mengikut selera.rebus ikan bersama bawang putih,lengkuas,cili padi dan sedikit belacan.biar naik baunya.kemudian,masukkan air dan biarkan mendidih.akhir sekali,masukkan garam dan serbuk perasa